Форум «Креативный
Саратов — Гастрономия»

25 сентября 2026 г.

с 10.30 до 17.00

Зарегистрироваться

Спикеры

Валерий Фëдоров

Бренд шеф ресторана Ангелы и Демоны

Михаил Тюльпаков

"Кофе - это Фрукт", "Движпариж": гастроэнтузиаст, ферментатор

Альбина Нуралиева

Шеф-повар ресторана Мясной № 1

Павел Бобров

Шев-бармен кафе «Нава»

Павел Акинин

Совладелец "Усадьбы "АММОНИТ"

Ирина Крайнова

Основатель частной сыроварни FROMAGELLE в Саратове

Программа

10:30 – 10:40

Приветственное слово заместителя Председателя Правительства области Алексея Ивановича Никитина

10:40 – 12:15

Гастрономия как точка роста креативной экономики региона

12:30 – 14:00

Ресторанный бизнес 2026: от идеи до прибыли

14:30 – 15:30

Хедлайнер форума
Мотивационное выступление на тему: «Искренность как стратегия: как построить личный бренд в эпоху недоверия»

15:45 – 17:00

Вкус Саратовской области — локальная кухня в современном исполнении

Ведущие шеф-повара и успешные производители региона выступят в качестве экспертов и обсудят, как локальные продукты и традиции становятся основой современной кухни, какие гастрономические бренды формируют узнаваемый образ Саратовской области и какие перспективы ждут региональную гастрономию.

Модератор: Оксана Евсейкина — экскурсовод, блогер, искусствовед, руководитель проекта SARATOVGUIDE.

Спикеры:
Ирина Крайнова — бренд «FROMAGELLE»
Павел Акинин — совладелец винодельческого хозяйства «Усадьба Амонит»
Альбина Нуралиева — шеф-повар ресторана Мясной № 1
Валерий Федоров — бренд-шеф ресторана «Ангелы и демоны»
Михаил Тюльпаков — практик ферментации, «Тёмная сторона вкуса», «Кофе — это Фрукт», «Движпариж»
Павел Бобров — шеф-бармен кафе «Нава», призермеждународных чемпионатов среди барменов